Tavaszváró fondü

Tavaszváró fondü a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség:  2-4 adag

Hozzávalók

  • Alpenfest Bergkäse, lereszelve - 40 dkg
  • Lovilio grana Padano - 3 dkg
  • Fehérbor, száraz - 1,5 dl
  • Pálinka - 1 kupica
  • Kukoricakeményítő - 1 kk
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Kania bors, frissen őrölt (opcionális) - ízlés szerint
  • Szerecsendió, frissen őrölt (opcionális) - ízlés szerint

Elkészítés

Lereszelem a sajtokat. Egy vastagfalú lábasban (vagy ha van, fondüedényben) felmelegítem a bort (picit gyöngyözzön, de ne forrjon). Hozzáadom az egyik gerezd fokhagymát (aprítva), a reszelt sajtokat, és felolvasztom állandó keverés mellett. Amikor teljesen felolvadt a sajt (kb. 5-6 perc), a szószba keverem az egy kupica pálinkában feloldott kukoricakeményítőt, egy-két percet rotyogtatom. Ízlés szerint frissen őrölt borssal és szerecsendióval fűszerezem.

 

Ha külön lábasban csináltam, akkor most átöntöm a szószt a fondüedénybe, amelyet előtte a másik gerezd fokhagymával bedörzsöltem. A hőfokot fondükészüléktől függően szabályozom, alapvetően alacsonyan tartom. Mindenfélét mártogatunk bele, és komoly mennyiségű száraz fehérborral fogyasztjuk.

Borajánló