Tiroli spenótos-sajtos gombóc

Tiroli spenótos-sajtos gombóc a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Nehézség: közepes
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Szikkadt kenyér - 25 dkg
  • Pilos langyos tej - 2,5 dl
  • Milbona vaj - 3+5 dkg
  • Újhagyma, karikákra vágva - 3 szál
  • Fokhagyma, finomra aprítva - 1 gerezd
  • Icefield fagyasztott leveles spenót - 80 dkg
  • Tojás - 2 db
  • Castello liszt - 6 dkg
  • Alpengut hegyi sajt (Bergkäse) - 6 dkg
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania bors - ízlés szerint
  • Szerecsendió - ízlés szerint
  • Alpengut reszelt ementáli - 5 dkg
  • Dulano feketeerdei sonka - 10 dkg

Elkészítés

A kenyeret felkockázzuk és ráöntjük a langyos tejet. 10 percig állni hagyjuk, hogy megszívja magát. Közben 3 dkg vajon üvegesre dinszteljük a felkarikázott újhagymát és a fokhagymát. Rádobjuk a fagyasztott leveles spenótot, és elkeverjük. Nagyon fontos, hogy minden folyadékot, vizet pároljunk el róla. Hozzáadjuk a beáztatott kenyérhez a párolt spenótot, a tojásokat, a lisztet és a 6 dkg reszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Nedves kézzel pingponglabda méretű gombócokat formázunk. Sós, forró, de nem lobogó, hanem gyöngyöző vízben kb. 15 percig főzzük. Olvasztott vajjal, reszelt sajttal (pl. ementáli) és sonkachipsszel tálaljuk, utóbbihoz a sonkát falatnyi darabokra vágjuk, és kevés olívaolajon ropogósra sütjük.

Borajánló