Jégsaláta csípős-édes raguval

Jégsaláta csípős-édes raguval a Lidl Konyhában
  • Elkészítési idő: 20 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Almaecet - 2 ek.
  • Duc de Coeur mustár, dijoni - 1 tk.
  • Bio agávészirup - 1 ek.
  • Bio olívaolaj - 1 dl
  • Castello só - 1 csipet
  • Kania bors - 1 csipet
  • Endíviasaláta - 1 fej
  • Jégsaláta - 1 fej
  • Húsragu
  • Promienna napraforgóolaj - 2 ek.
  • Fokhagyma, finomra aprítva - 4 gerezd
  • Gyömbér, friss, finomra aprítva - 4 cm
  • Újhagyma, felkarikázva - 1 csokor
  • Darált marhahús - 50 dkg
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania bors - ízlés szerint
  • Mikado szójaszósz - 0,5 dl 
  • Agávészirup - 2 ek.
  • Gyömbér, friss - 2 cm
  • Chili, friss - 1 db 
  • Földimogyoró, pirított - 5 dkg
  • Koktélparadicsom - néhány szem
  • Rukkola - 1 marék

Elkészítés

Az almaecetből, mustárból, agávészirupból és az olívaolajból klasszikus salátaöntetet keverünk, amit egy csipet sóval és borssal ízesítünk. A jégsalátát és az endíviát megmossuk és nagyobb darabokra, csíkokra szeleteljük. Összeforgatjuk a salátaöntettel. A húsraguhoz egy serpenyőben vagy wokban felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a finomra aprított fokhagymát, gyömbért és újhagymát. Néhány másodpercig pirítjuk, majd jöhet hozzá a darált hús. Dobva-rázva pirítjuk, közben egy kis tálkában elkeverjük a szójaszószt, az agávészirupot, a reszelt gyömbért és a chilit.

 

A húsra öntjük, és addig pirítjuk, amíg a szósz kissé sziruposra, fényesre sűrűsödik rajta, kissé karamellizálódik. Ha száraznak találjuk, kevés alaplével vagy vízzel hígíthatjuk. Forrón a salátára öntjük, és összeforgatjuk. Keverhetünk bele néhány szem koktélparadicsomot is. Megszórjuk az újhagyma zöldjével, pirított mogyoróval és rukkolával. Ehhez a salátához kifejezetten jó a jégsaláta és az endívia, mert ezek elég feszesek és ropogósak, nem fonnyadnak össze a húsragu hőjétől.

Borajánló