Ropogós zöldségmártogatós uborkás-magvas túrókrémmel

Ropogós zöldségmártogatós uborkás-magvas túrókrémmel a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Kígyóuborka - ½ db
  • Pilos tehéntúró - 350 g
  • Citrom, leve - ½ db
  • Snidling - 1 köteg
  • Pirított magvak (mandula, mogyoró, kesudió) - 1 nagy marék
  • Sárgarépa - 1-1 db
  • Póréhagyma - 1 szál
  • Cukkini - 1 db
  • Belbake rétestészta - 1 csomag
  • Fokhagyma, reszelve - 2 gerezd
  • Petrezselyem - 1 köteg
  • Primadonna olívaolaj - 5–6 ek.
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania bors, frissen őrölt - ízlés szerint

Elkészítés

Uborkás-magvas túrókrém

Az uborkát apró kockákra vágjuk, enyhén megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. Közben a túrókrémet beízesítjük: kevés sót, frissen őrölt borsot, pár csepp citromlevet, egy gerezd fokhagymát, petrezselymet, snidlinget, apróra vágott vegyes magvakat adunk hozzá, végül a sózott uborkát is, amiből előzőleg a felesleges nedvességet kicsavartuk. Egy magasabb falú, kis méretű tálba kanalazzuk a krémet, a tetejét meghintjük durvára vágott petrezselyemmel, magvakkal, végül egy kis olívaolajat is locsolunk rá.

Ropogós zöldség

A csíkokra vágott sárgarépát, póréhagymát, cukkinit serpenyőben néhány perc alatt, hirtelen pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, egy gerezd fokhagymával, a végén pedig finomra vágott petrezselyemmel. Ha a zöldség kissé összeesett, de még ropogós, egy tányérra kiterítjük, hogy hűljön egy picit. 1 réteg rétestésztát kiterítünk, vékonyan megkenjük olívaolajjal. Kevés zöldséget csíkba rendezve a hozzánk közelebbi szélére halmozunk, majd szorosan feltekerjük, a kész rudat még egyszer megkenjük olívaolajjal. Annyi tekercset készítünk, míg a réteslap vagy zöldség el nem fogy. Forró, 200 °C-os sütőben sütjük őket 5–8 percig, míg ropogós, aranybarna nem lesz minden rudacska. Ha elkészült, kisebb-nagyobb darabokra vágjuk, és azonnal tálaljuk a túrókrémmel.

Borajánló