Tavaszi tekercs

Tavaszi tekercs a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4-6 adag

Hozzávalók

  • 10 dkg Húsfarm darált sertéshús
  • 3 db sárgarépa reszelve
  • 2 szál újhagyma gyufaszálra szeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma reszelve
  • 2 cm gyömbér resztelve
  • 5 dkg Vitasia üvegtészta forró vízbe áztatva
  • 1 db tojás fehérje
  • 2 ek. Vitasia szójaszósz
  • 1 csomag Toppo réteslap
  • Vitasia földimogyoró-olaj kenéshez
  • Promienna napraforgóolaj a sütéshez
  • 3 ek. Vitasia szójaszósz
  • 1 db lime
  • 1 ek. Confeira méz
  • Vitasia édes chiliszósz
  • 2 ek. Mikado majonéz
  • 2 ek. Pilos tejföl
  • Vitasia csípős mangóchutney
  • fejessaláta levelek

Elkészítés

A töltelékhez egy nagy tálban összekeverjük a darált húst, a reszelt sárgarépát, az újhagymát, fokhagymát, gyömbért, végül hozzáadjuk a beáztatott, felpuhított üvegtésztát, a tojásfehérjét és a szójaszószt. A réteslapot két-két rétegre szétválasztjuk és olajjal megkenjük; a többit közben nedves konyharuha alatt tartjuk, hogy ne száradjon ki.

Téglalapokat vágunk, az alsó harmadukba helyezzük a tölteléket, és vékony, szivar alakú hengereket formázunk. Forró olajban ropogósra sütjük, konyhai papírtörlőn leitatjuk. Háromféle szósszal tálaljuk:

A szójaszószt összekeverjük a zöldcitrom levével és kis mézzel.

Édes chiliszósszal. Mangós öntettel, amihez kikeverjük a majonézt és a tejfölt egy kevés csípős mangóchutney-val.

Fejessaláta-levelekkel fogjuk meg a forró tekercseket, így mártogatjuk a szószokba.

Borajánló