A "legfinomabb" sültcsirke tepsis gyökérzöldségekkel

Fehérboros-szőlős tyúk a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 1,5 óra
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Kistestű tyúk, szétbontva - 1 db
  • Castello só -  ízlés szerint
  • Kania bors - ízlés szerint
  • Primadonna olívaolaj - ízlés szerint
  • Hagyma, vékonyra szeletelve - 1 db
  • Fokhagyma, vékonyra szeletelve - 1 db
  • Sárgarépa, vastagabb karikákra szeletelve - 3 db
  • Szárzeller, felkarikázva - 3 db
  • Neszmélyi Hilltop Irsai Olivér - 2 dl
  • Húsleves, leszűrt (a tyúk aprólékából) - 5 dl
  • Rozmaring - 4 ág
  • Méz - 1 tk
  • Fehérszőlő, zamatos - 2 fürt

Elkészítés

A tyúkdarabokat sózzuk, borsozzuk, és felhevített serpenyőben kevés olajon minden oldalukon megpirítjuk őket. Kivesszük őket, félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben, amiben pirultak, üvegesre dinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát és a feldarabolt szárzellert.

A zöldségeket lepirítjuk, majd felöntjük a fehérborral, és erős lángon elpárologtatjuk az alkoholt belőle, majd felöntjük alaplével, amit szintén erős lángon beforralunk. Hozzáadunk két friss rozmaringágat és kevés mézet. A húst és a zöldséges ragut áttesszük egy vastag falú (pl. öntöttvas) lábasba, az edényt szorosan lefedjük alufóliával, és sütőben 200 Celsius-fokon 45 percig pároljuk, majd az alufóliát eltávolítjuk, és grill fokozaton 15 perc alatt megpirítjuk. Amikor elkészült, tálalás előtt hozzáadjuk a felezett szőlőszemeket. Friss kenyérrel és fehérborral kínáljuk.

Borajánló