Klasszikus, lekváros linzerkarika

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 16 darab 10 cm átmérőjű sütemény

Hozzávalók​​​​​

  • Tészta:
  • Castello liszt - 200 g
  • Belbake darált dió - 50 g
  • Castello só - ½ tk
  • Pilos porcukor - 100 g
  • Pilos vaj, hidegen - 150 g
  • Maribel málnalekvár - 200 g

Elkészítés

A tésztához egy tálban összekeverjük a lisztet, a darált diót, a sót és a porcukrot. A hideg vajat belereszeljük a reszelő nagy lyukán. Gyorsan összedolgozzuk, majd egy gombócot gyúrunk, becsomagoljuk folpackba,  és a hűtőbe tesszük fél órára pihenni.  A sütőt előmelegítjük 180 Celsius-fokra. A tésztát kivesszük a hűtőből, gyúródeszkán egész vékonyra kinyújtjuk, majd 10 cm-es korongokat szúrunk ki belőle, összesen 32 darabot.

(Készíthetünk mini islereket is, ebben az esetben értelemszerűen kisebb, pl. 3 cm-es korongokat szúrunk ki.) A korongokat sütőlapra tesszük, és 12-15 perc alatt, két adagban világos színűre sütjük. Világos színűnek kell maradnia, és picit úgy tűnik ilyenkor, mintha még nem lenne teljesen megsülve. Mialatt hűl, még tovább sül, úgyhogy ez így jó. Teljesen kihűtjük. Két-két linzerkarikát összeragasztunk a lekvárral.