Joghurtos, citromos sült csirkecomb, sült padlizsán és tirosalata

Görögjoghurtos, citromos sült csirkecomb, sült padlizsán és tirosalata a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Húsfarm csirkecomb - 4 db
  • Krémjoghurt - 2 ek.
  • Citrom, reszelt héja és leve - 1 db
  • Kania oregánó - 1 kk.
  • Kania kakukkfű - 1 kk.
  • Fokhagyma, reszelve - 1 gerezd
  • Mikado fűszerpaprika - 1 kk.
  • Castello só - 2 kk.
  • Kania fekete bors - 1 kk.
  • Római köménymag - 1 kk.
  • Padlizsán - 1–2 db
  • Eridanous pita - 4 db
  • Eridanous olívabogyó - 20 szem
  • Eridanous olívaolaj - 4–5 ek.
  • Tirosaláta
  • Eridanous feta sajt - 400 g
  • Pilos krémjoghurt - 2–3 ek.
  • Fokhagyma, reszelve - 1 gerezd
  • Promienna olívaolaj - 3 ek.
  • Eridanous sültpaprika-hús - 50 g

Elkészítés

Sült csirkecomb és padlizsán

A combokat kettévágjuk felső és alsó részre, a csontok mellett bevágjuk a húst, hogy majd gyorsabban süljenek. Egy keverőtálba tesszük a joghurtot, a citromhéjat és -levet, oregánót, kakukkfüvet, fokhagymát, kevés fűszerpaprikát, sót, borsot, aprított római köménymagot, 1 evőkanál olívaolajat, és összekeverjük. A combokat a pácba forgatjuk, zsírpapírral bélelt tepsire tesszük. A padlizsánt villával megszurkáljuk, ügyeljünk, hogy ne vágjuk le a végeit. 180 °C-os sütőben sütjük a csirkéket és a padlizsánt is kb. 40–60 percig, míg a csirke omlós, puha, a padlizsán kissé „töppedt”, de illatos, kissé feketésen sült nem lesz. Ha elkészültek, hagyjuk lehűlni a combokat, majd a csontról csipkedjük le a húst. A padlizsánt egy kanállal kettényitjuk, és puha, lédús sültpadlizsán-húst kikaparjuk a héjából. Sózzuk, borsozzuk, egy kis olívaolajat csorgatunk hozzá.

Tirosaláta

A feta sajtot villával kissé összetörjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, reszelt fokhagymát, olívaolajat, aprított sültpaprika-húst. Villával tovább keverjük, legyen krémesen kenhető, de ne túl folyós, az sem baj, ha kissé darabos, rusztikus.

Tálalás
A pitát kettévágjuk, a közepébe tesszük a csirkehúst és a sült padlizsánt, rátesszük a pita másik felét, és serpenyőben, kevés olívaolajon süssük ropogósra mindkét oldalát. A tirosalátakrémet tegyük egy tálkába, a tetején csináljunk egy kis mélyedést, ebbe öntsünk kevés olívaolajat, és tegyünk bele apróra darabolt olívabogyót.

Borajánló