Pontyfilé „rácpontyszerűen”

Pontyfilé „rácpontyszerűen” a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 40 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Pontyfilé, irdalt - 60-70 dkg
  • Vöröshagyma, tisztítva - 2 fej
  • Dulano szalonna, csíkozott - 10 dkg
  • Burgonya, tisztítva - kb. 6 db ökölnyi méretű
  • Paradicsom, forrázva, héj nélkül - 2 fej
  • Hegyes erős paprika - 1 db
  • Tv-paprika - 2-3 db
  • Kápia paprika - 2-3 db
  • Fokhagyma - 2+1 gerezd
  • Pikok sertészsír - 2-3 ek
  • Promienna napraforgóolaj - 1 liter
  • Mikado fűszerpaprika - 1+1 ek
  • Pilos Tejföl 20%-os - 4 dl
  • Castello liszt - 300 g
  • Castello só - ízlés szerint

Elkészítés

A pontyfilét másfél-két ujjnyi csíkokra vágjuk és alaposan besózzuk, majd félretesszük pihenni. A hagymát félfőre vágjuk és a szalonnacsíkokkal együtt kevés sertészsíron megpirítjuk. Rádobjuk a kockákra vágott, héj nélküli paradicsomot, a karikákra vágott vegyes paprikát és az aprított fokhagymát is. Ízesítjük sóval és fűszerpaprikával. Egy percig melegítjük, de nem pároljuk teljesen készre a paprikát és a paradicsomot. Ha kész a lecsó, a burgonyát konyhai zöldséggyalun leszeleteljük.

Egy tűzálló porcelántálat vékonyan kikenünk zsírral és elrendezgetjük benne a burgonya felét. Ráöntjük a lecsót és betakarjuk a maradék burgonyával. Kézzel kissé lelapítjuk, és 170 Celsius-fokos sütőbe tesszük 40-55 percre. Amíg sül, paprikás lisztbe hempergetjük a pontycsíkokat és forró olajban szép aranysárgára sütjük. Ha elkészültünk, kivesszük a készre sült lecsós burgonyát, és elrendezgetjük a tetején a sült haldarabokat.

Kevés fűszerpaprikával és fokhagymával kikevert tejföllel megcsepegtetjük és a sütő grillfokozatán 200 Celsius-fokon 10 percet még rápirítunk (grillfunkció hiányában további 15 perc 220 Celsius-fokon). Forrón, azonnal mehet a családi asztalra!

Borajánló