Provanszi stílusú halleves pontyból

Provanszi stílusú halleves pontyból a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 60 perc
  • Nehézség: közepes
  • Mennyiség: 4-6 adag

Hozzávalók

  • Vita D’or olaj - 3 evőkanál
  • 1 póréhagyma, vagy 1 csokor újhagyma - felkarikázva
  • Fokhagyma - 4 gerezd, finomra aprítva
  • édesköménygumó - 1 db, vékonyra szeletelve
  • sárgarépa - 2 db, lereszelve
  • Sűrített Freshone paradicsompüré -  1 evőkanál
  • Száraz fehérbor - 2 dl
  • Freshona hámozott paradicsomkonzerv -  1 doboz
  • Mikado babérlevél - 2 db
  • Provanszi fűszerkeverék -  1 evőkanál
  • Narancs héja -  1 db
  • Só, bors
  • Friss ponty - 4 szelet

Elkészítés

Az olajon elkezdjük dinsztelni a felkarikázott hagymát, fokhagymát, az édesköményt, sárgarépát. Amikor kissé megpirult, hozzáadjuk a paradicsompürét, átforgatjuk, kissé pirítjuk. Felöntjük a fehérborral, erős lángon hagyjuk az alkoholt elpárologni. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a fűszereket, majd felöntjük 1,2 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk. 15 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a négy pontyszeletet. További 25 percig főzük, amíg a hal szinte szétesik. Az egészet zöldségpasszírozón átpasszírozzuk. Friss bagett-el kínáljuk.