Tonhalsteak balzsamecetes-vargányás salátával és Jamón Serrano sonkával

Tonhalsteak balzsamecetes-vargányás salátával és Jamón Serrano sonkával a Lidl Konyhában

Szell Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Deluxe tonhalsteak - 500 g
  • Madársaláta - 3 nagy marék
  • Rukkola saláta - 3 nagy marék
  • Szívsaláta - 3 db
  • Vargányagomba - 120 g
  • Deluxe Jamón Serrano sonka - 100 g
  • Deluxe balzsamecetkrém - 8–10 ek
  • Deluxe tökmagolaj - 0,5 dl
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Citrom, 4 cikkre vágva - 1 db
  • Deluxe extra szűz olívaolaj - 3-4 ek
  • Kania frissen őrölt bors - ízlés szerint

Elkészítés

Először a salátát készítjük el, ehhez a rukkolát és a madársalátát átválogatjuk, a salátaszívet kézzel összetépkedjük, a sonkát felcsíkozzuk. A saláta- öntethez egy kisebb befőttesüvegbe tesszük a balzsamecet-koncentrátumot, a normál balzsam- ecetet, és a tökmagolajat. Felrázzuk és félretesszük tálalásig.

A kockázott vargányagombát egy konyharuhán kissé leszárítjuk, majd tűzforró serpenyőben kevés olívaolajon pirítjuk, egy gerezd zúzott fokhagymát is teszünk hozzá, amit a végén majd eltávolítunk.
Ha elkészült a gomba, kéztörlő papírra tesszük, és hagyjuk langyosra hűlni a tálalásig.

A tonhalsteakhez egy teflonserpenyőt használjunk, amit alaposan felhevítünk. Kevés olívaolajon pirítsuk a tonhalak mindkét oldalát másfél-másfél percig, hogy a közepe szaftos, kissé rózsaszín maradjon. Miközben pirítjuk a tonhalat, egy-egy gerezd citromot is tegyünk mellé. Szépen ízesíti a tonhalat és tálalásnál is nyerhető belőle egy kis extra, sültes ízű citromlé a halra.

Tálaláskor a salátát átkeverjük a langyos gombával, a sonkacsíkokkal és a salátaöntettel.
A forró, szaftos belsejű tonhallal fogyasztjuk, a citromot tegyük a tetejére, és bőségesen hintsünk rá frissen őrölt borsot. Egy kis balzsamecet-
sziruppal még meglocsolhatjuk.