Villámgyors csicseriborsó-paprikás chorizoval és buggyantott tojással

Villámgyors csicseriborsó-paprikás chorizoval és buggyantott tojással a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 20 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

  • Sol&Mar extra szűz olívaolaj - 3 ek.
  • Hagyma, finomra aprítva - 1 fej
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Mikado pirospaprika - 2 ek.
  • Koriander, őrölt - 2 kk.
  • Leszűrt húsleves vagy víz - 2 dl
  • Sol&Mar konzerv csicseriborsó lecsöpögtetve - 2 üveg
  • Chorizo kolbász - 20 dkg
  • Petrezselyem, apróra vágva - 1 csokor
  • Castello só - ízlés szerint
  • Mikado bors - ízlés szerint
  • Tálaláshoz:
  • Tojás - 4 

Elkészítés

Az olívaolajon közepes lángon üvegesre pároljuk a felaprított vöröshagymát és fokhagymát. Az edényt félrehúzzuk a tűzhelyről, a hagymát megszórjuk a pirospaprikával és a korianderrel. Elkeverjük, felöntjük a húslevessel. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt kb. 10 percig főzzük, hogy a hagyma teljesen megpuhuljon. A csicseriborsót lecsepegtetjük és a hagymás szafthoz keverjük, épp csak néhány percig összefőzzük. Egy serpenyőben ropogósra kisütjük hozzá a chorizót, és belekeverjük. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet is. Buggyantott tojásokat készítünk: vizet forralunk, a tojásokat külön-külön felütjük egy-egy kis csészébe, majd egyesével belehelyezzük a felforralt, de éppen csak gyöngyöző vízbe. 3 percig hagyjuk benne, majd szűrőkanállal kiemeljük és a csicseriborsó-paprikáson tálaljuk.

Borajánló