Pirított gomolyasajt kevert salátával, ropogós kolbásszal és krutonnal

Pirított gomolyasajt kevert salátával, ropogós kolbásszal és krutonnal a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 40 perc
  • Nehézség: közepes
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók:

  • Zsemle, kisebb darabokra tépkedve - 2 db
  • Hazánk Kincsei vastagkolbász, vékonyra szeletelve - 8-10 dkg
  • Dulano baconszalonna, szeletelt - 6-8 szelet
  • Pikok kacsazsír - 2 ek
  • Lilahagyma, vékonyra szelve - 1 fej
  • Multicolor saláta - 3-4 nagy marék
  • Hazánk Kincsei gomolyasajt - 4 db ujjnyi vastag szelet, kb. 40 dkg
  • Fokhagyma, héjasan - 2 gerezd
  • Fehér balzsamecet - 0,5 dl
  • Primadonna extra szűz olívaolaj - 2-3 ek
  • Só - ízlés szerint

Elkészítés:

A zsemlét kézzel darabokra tépkedjük, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 160 Celsius-fokos sütőben, kb. 15-20 perc alatt aranysárgára pirítjuk. Közben a vastagkolbászt vékony karikákra, a szalonnát nagyobb csíkokra vágjuk és egy kanálnyi kacsazsíron, két gerezd zúzott fokhagymával ropogósra pirítjuk, majd a pirult kolbászt és szalonnát kivesszük a serpenyőből, a paprikás pirult zsírt pedig félretesszük. A lilahagymát hajszálvékony szeletekre vágjuk, csipet sóval, fehér balzsamecettel és olívával ízesítjük, marináljuk, a megmosott színes salátát pedig leveleire tépkedjük, átnézzük. Ha elkészült a ropogós kruton, amíg forró, vékonyan meglocsoljuk a paprikás-szalonnás kolbászzsírral, majd tálalásig félretesszük.

Forró serpenyőben az ujjnyi vastag gomolyasajtot kevés zsiradékon, oldalanként 2-2 percig pirítjuk, ha elkészült, azonnal tálalunk! A lilahagymához dobjuk a színes salátát, a pirult kolbászt, szalonnát és átforgatjuk. Egy tányérra rakjuk a sajtot, a sajt tetejére tesszük a kevert salátát, végül az egészet megszórjuk a ropogós krutonnal. Ha még maradt egy kis kolbászzsírunk, locsolhatunk még egy keveset a sajtra és salátára. Azonnal, frissen fogyasztjuk!

 

Borajánló