Taco fűszeres, tépett sertéshússal és/vagy feketebabbal és avokádókrémmel

Taco fűszeres, tépett sertéshússal és/vagy feketebabbal és avokádókrémmel a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 3 óra
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 6-8 adag

Hozzávalók

  • Sertéslapocka, nagyobb darabokra vágva - 1 kg
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania bors - ízlés szerint
  • Primadonna olaj - 2 ek
  • Hagyma, vékonyra szeletelve - 1 db
  • Fokhagyma, egészben - 4 gerezd
  • Kania babérlevél - 2 db
  • Kania fahéj - 1 rúd
  • Szegfűszeg - 3 szem
  • Szegfűbors - 5 szem
  • El tequito taco fűszerkeverék
  • Narancs leve és héja - 1 db
  • Feketebab:
  • Primadonna olaj - 2 ek
  • Hagyma, finomra aprítva - 1 db
  • Fokhagyma, finomra aprítva - 3 gerezd
  • Mikado babérlevél - 1 db
  • El tequito feketebabkonzerv - 2 doboz
  • Tálaláshoz:
  • El tequito tortilla - 12-18 db
  • Avokádókrém
  • Lilahagyma, pácolt
  • Eridanus feta sajt, morzsolt
  • El tequito salsa szósz
  • El tequito jalapeno paprika
  • Zöldcitrom

Elkészítés

A tépett sertéshús főzésével kezdjük: a lapockát kb. 6x4cm-es darabokra vágjuk. Egy nagy lábasban felhevítjük az olajat, a húsdarabokat sózzuk, borsozzuk, majd minden oldalukon körbepirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, a fűszereket, a narancs kifacsart levét, két-három darabban a héját, végül felöntjük kb. 6 dl vízzel. Fedő alatt, alacsony lángon teljesen puhára főzzük, addig, amíg a hús teljesen szétomlik, ez kb. 2,5 óráig tart. Készíthetjük kuktában is, úgy 1,5 óra alatt megfő. Ha a mártást túl hígnak látjuk, kissé elforraljuk. A húst villával hosszanti szálakra szedjük, és összekeverjük a mártással. Ezt akár előző nap is elkészíthetjük, kimondottan jót tesz az ízeknek.

A babraguhoz egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és puhára dinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a fűszereket, a konzerv feketebabot, keveset a levéből, majd néhány perc alatt összeforraljuk. A tálaláshoz mindent kikészítünk, a tacót mindenki saját magának állítja össze. A tortillákat felmelegítjük (serpenyőben vagy párolóedényben), ebbe teszi mindenki a húst és ízlés szerint a kiegészítőket.

Borajánló