Gyömbéres húsgombóc hosszú szemű rizzsel

Gyömbéres húsgombóc hosszú szemű rizzsel a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Nehézség: közepes
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Húsfarm darált pulykahús - 50 dkg
  • Hagyma, finomra aprítva - 1 fej
  • Tojás - 1 db
  • Castello étkezési só - ízlés szerint
  • Mikado őrőlt bors - ízlés szerint
  • Primadonna extra szűz olívaolaj - 4 ek.
  • Újhagyma (csak a fehér része) - 1 csokor
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Friss gyömbér - 4 cm
  • Koriander - 1 tk.
  • Kania őrölt kömény - 1 tk.
  • Currypor - 1 tk.
  • Vitasia  kókusztej - 1 doboz (4 dl)
  • Mikado csípős paprikakrém - 2 tk.
  • Icefield fagyasztott, darabos spenót - 25 dkg
  • Zöldcitrom - 1 db
  • Diamant barnacukor - 2 ek.
  • Díszítéshez:
  • Sós pisztácia - ízlés szerint
  • Snidling - ízlés szerint
  • Köret:
  • Golden Sun főtt, hosszú szemű rizs - 30 dkg

Elkészítés

Egy keverőtálban összekeverjük a darált húst a finomra aprított hagymával, a tojással, majd sóval és borssal ízesítjük. Diónyi méretű húsgombócokat formázunk. Forró serpenyőben, felhevített olívaolajon körpebirítjuk a gombócokat, majd külön kis tálkára tesszük, amíg elkészítjük a mártást. A húsgombócok sütése után visszamaradt zsiradékon üvegesre dinszteljük a felkarikázott újhagymát, két gerezd, finomra aprított fokhagymát és a lereszelt gyömbért.

Hozzáadjuk a fűszereket, és néhány percig pirítjuk. Felöntjük a kókusztejjel, belekeverjük a paprikakrémet, majd visszatesszük a húsgombócokat, és kb. 6–7 perc alatt készre főzzük. Ekkor mehet bele a spenót, megvárjuk, hogy éppen összeessen. Levesszük a tűzről, végül zöldcitrommal és barnacukorral kerekítjük le az ízeket. A tetejét tálaláskor megszórjuk pisztáciával és snidlinggel. Köretként főtt, hosszú szemű rizst adunk hozzá.