Sajttal-sonkával töltött, ropogós csirkemellszendvics, savanyú sárgarépával

Sajttal-sonkával töltött, ropogós csirkemellszendvics, savanyú sárgarépával a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 45 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

  • Csirkemellfilé - 400 g
  • Castello só - ízlés szerint
  • Dulano csirkemellsonka - 120 g
  • Milbona ementáli sajt - 120 g
  • Castello liszt, 80 g az alábbi fűszerekkel elkeverve:
  • Mikado fűszerpaprika - 1 kk.
  • Kania Cayenne-bors - 1 kk.
  • Kania szárított fokhagymapor - 1 kk.
  • Kania fehérbors - 1 kk.
  • Római kömény, apróra vágva - 1 kk.
  • Tojás, egész, felverve - 3 db
  • Pilos joghurt, a tojáshoz keverve - 2 ek.
  • Castello zsemlemorzsa - 80 g
  • Promienna napraforgóolaj - 2–3 dl
  • Savanyított sárgarépa
  • Sárgarépa, reszelve - 3–4 db
  • Pagusa ecet - 1 dl
  • Víz - 2 dl
  • Cukor - 70 g
  • Mazsola, apróra vágva - 3 dkg
  • Narancs, reszelt héja - ½ db
  • Szendvics:
  • Fehér kenyér - 8 nagy szelet
  • Mikado majonéz - 5 ek.
  • Du de Coeur magos dijoni mustár - 3 ek.
  • Rukkolasaláta - 2 marék
  • Bivalymozzarella, szeletelve - 2 db

Elkészítés

Ropogós csirkemell

A csirkemellet hosszában 3–4 szeletbe vágjuk, majd a lehető legvékonyabbra klopfoljuk, sózzuk. Két vékony szelet csirkemell közé egy szelet csirkemellsonkát és egy szelet sajtot teszünk, majd félbehajtjuk. Először a fűszeres lisztbe, majd a felvert, joghurtos tojásba, végül a zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban sütjük aranybarnára. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni: hűvösen, langyosan kell, hogy szendvicset készítsünk belőle.

Savanyított sárgarépa

A répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, közben felforraljuk az ecetet, vizet, cukrot és a sót. Ha felforrt a keverék, beledobjuk a sárgarépát, egy percig forraljuk, majd azonnal félrehúzzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott mazsolát és a reszelt narancshéjat, végül csatos üvegbe tesszük. Legkevesebb egy napot a hűtőben kell hagyni, míg alaposan összeérik. Mindenképp hűvösen fogyasszuk a szendviccsel!

Szendvics

A fehér kenyeret vékonyra szeljük, vékonyan megkenjük egy kis mustárral ízesített majonézzel. Beletesszük a langyos, ropogós csirkemellet, a tetejére rukkolasalátát és vékonyra szelt bivalymozzarellát teszünk. Végül beborítjuk egy másik szelet kenyérrel. Zsírpapírba csomagoljuk, spárgával megkötözzük, piknikkosárba tesszük. A savanyított répával fogyasztjuk.

Borajánló