Joghurtos darapuding, piros bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók​​​​​

  • Pilos tej - 400 ml
  • Pilos tejszín -  120 ml
  • Pilos vaj - 20 g
  • Belbake búzadara - 3ek
  • Kristálycukor - 3ek
  • Pilos joghurt - 3ek
  • Belbake só - 2 nagy csipet
  • Málna - 120g
  • Eper - 120g
  • Megy, magozva - 80g
  • Szeder - 50g
  • Áfonya - 50g
  • Ribizli - 50g

Elkészítés

A tejet felforraljuk a cukorral és a sóval, közben habverővel folyamatosan kevergetjük, ügyeljünk ne kapjon oda. Ha felforrt, apránként adjuk hozzá a búzadarát. Alacsony fokozaton, állandóan kevergetve éppen csak forrdogálva főzzük legalább 8-10percig, míg a dara maradéktalanul megpuhul és besűrűsödik.

Ha elkészült, lehúzzuk a tűzről és még forrón, hozzáadjuk vajat és a tejszínt. Teljesen simára keverjük, hagyjuk picit lehűlni. Majd hozzákeverjük a joghurtot is. Ha túl sűrűnek találnánk, nyugodtan adhatunk még hozzá pici tejet és joghurtot is! Ha elkészültünk, hűtőbe tesszük, hogy kellemes hűvösre hűljön a kész joghurtos puding. Elkészítjük a friss, forralás nélküli piros bogyós gyümölcsragut: Két-három marék málnát és\vagy epret a pici mézzel, lime levével leturmixoljuk, majd finomszűrőn átpasszírozzuk, hogy a magokat eltávolítsuk. Tetszőlegesen választott más piros bogyós gyümölcsöket, pl. még epret, málnát, szedret, áfonyát, megyet adunk a friss mártáshoz és alaposan elkeverjük.

Célszerű csattos, vagy más üvegpohárba töltenünk a desszertet. Egy kevés gyümölcsöt teszünk a pohár vagy üveg aljára, majd gazdagon a tetejére a joghurtos darapudingból. Végül a tetejére is kanalazunk a gyümölcsből. Előre elkészíthetjük, hogy mikor csak kell, kikapjuk a hűtőből.