Az én amerikai palacsintám, mogyoróvajjal, juharsziruppal

Az én amerikai palacsintám, mogyoróvajjal, juharsziruppal a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók​​​​​

  • Pilos vaj - 250 g
  • Mcennedy mogyoróvaj - 2–3 ek.
  • Castello só - 1 nagy csipet
  • Mcennedy juharszirup - ízlés szerint, palacsintánként - kb. 2 ek.
  • Palacsintatészta:
  • Castello liszt  - 400 g
  • Porcukor - 2 ek.
  • Belbake sütőpor - 1 zacskó
  • Castello só - 2 nagy csipet
  • Tojás, sárgája - 3 db
  • Pilos tej - 4 dl
  • Pilos vaj, olvasztva - 3 ek.
  • Argus sör, világos - 4 ek.
  • Tojás, fehérje - 3 db
  • Mcennedy mogyoróolaj - 3–4 ek.

Elkészítés

Mogyoróvajas vaj
A kézmeleg vajhoz hozzáadjuk a mogyoróvajat és a csipet sót. Habverővel – amennyire csak lehet – habosra verjük, majd kis méretű, lapos, sütőpapírral bélelt edénykébe töltjük, cukrászspatulával elsimítjuk a tetejét. Fagyasztóba tesszük, hagyjuk teljesen megfagyni. Ha megfagyott, tetszőleges méretű kockákra vagy hasábokra vágjuk. Műanyag dobozba téve a hűtőszekrényben napokig eláll.

Palacsinta
Összekeverjük a lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót, majd finomszűrőn átszitáljuk. Külön edényben összekeverjük a tojássárgáját, a tejet, az olvasztott vajat és a sört. A tojásfehérjét nem túl kemény habbá verjük. A lisztes keverékhez elkezdjük adagolni a tojásos keveréket, közben folyamatosan kevergetjük habverővel. Sűrű, a megszokott palacsintatésztánál kicsit sűrűbb, homogén masszát keverünk, majd hozzáadjuk a tojáshabot is.

Forró serpenyőbe nagyon kevés mogyoróolajat teszünk, majd nem túl nagy méretű, vastagabb palacsintákat sütünk. Addig sütögetjük, míg elfogy a tészta; a kész palacsintákat nyugodtan tegyük egymásra, hogy a gőz átjárja őket, és maradjanak melegen. Ha elkészült a palacsinta, a mogyoróvajas vajjal és juharsziruppal fogyasztjuk.

Borajánló