Túrós „rétes” kandírozott citrusokkal

Túrós „rétes” kandírozott citrusokkal a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 8 darab

Hozzávalók​​​​​

  • Belbake kandírozott gyümölcskocka - 5 ek.
  • Frissen préselt narancslé - 2 dl
  • Milbona tejszín 30% - 1 dl + 3 dl habbá verve
  • Belbake zselatinpor, 3-szoros mennyiségű vízzel elkeverve - 6 g + 24 g víz
  • Pilos túró - 350 g
  • Deluxe vanília - 1 rúd
  • Kristálycukor - 60 g
  • Castello só - 1 csipet
  • Citrom, leve és reszelt héja - 1 db
  • Pilos tejföl - 4 ek.
  • Belbake réteslap - 1 csomag (150 g)
  • Milbona vaj - 30 g
  • Porcukor - 4 ek.
  • Cukros tejföl
  • Pilos tejföl - 120 g
  • Porcukor - 3–4 ek.

Elkészítés

Túrókrém

A kandírozott gyümölcsöket áztassuk be egy kis frissen préselt narancslébe, hogy felpuhuljanak. 1 dl tejszínt melegítsünk fel, nem kell felforralni, elég, ha meleg. Oldjuk fel benne a zselatint, adjuk hozzá az áttört túrót, kikapart vaníliamagot, cukrot, csipet sót, citrom levét, reszelt héját és a tejfölt. Keverjük alaposan el, végül laza mozdulatokkal forgassuk hozzá a leszűrt kandírozott gyümölcsöket és a felvert tejszínhabot. Fóliázzuk le, tegyük hűtőbe legkevesebb négy órára, vagy akár egy éjszakára is.

Rétes

A rétestésztalapokat egyesével terítsük ki, minden lapot kenjünk meg olvasztott vajjal és szitáljunk meg porcukorral, majd tegyük rá a következő lapot, míg el nem fogy a réteslap. Éles késsel nagyjából 8 cm-es téglalapokat vágjunk a rétegelt réteslapokból, és két sütőpapír között süssük a sütőben 180 °C-on 6–10 percig, míg szép aranysárgára megsülnek.

Tálalás

A túrókrémet habzsákba töltjük, és tányérra rétegeljük a krémet és a ropogós réteslapokat. Egy nagyobb pötty túrókrém, egy réteslap, megint túrókrém, megint lap. Három réteslap az ideális egy adag desszerthez. Kevés cukorral kikevert tejföllel tálaljuk.

Borajánló