Málnával sütött túrótorta

Málnával sütött túrótorta a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 12 szelethez

Hozzávalók​​​​​

  • Málnaszósz
  • Kristálycukor - 5–6 ek.
  • Vörösbor - 1 dl
  • Icefield málna, fagyasztott - 400 g
  • Málna, friss - 125 g
  • Túrótorta
  • Pilos túró, áttörve - 750 g
  • Goldessa natúr krémsajt - 150 g
  • Kristálycukor - 300 g
  • Castello só - 1 csipet
  • Castello liszt, a tésztába + a málnához - 1–2 ek. + 2 ek.
  • Citrom, reszelt héja - 1 db
  • Deluxe vaníliarúd, kikapart belseje - 1 db
  • Milbona habtejszín - 500 g
  • Tojás, egész - 6 db
  • Málna, friss - 125 g

Elkészítés

Málnaszósz
A cukrot megkaramellizáljuk, majd kevés vörösbort adunk hozzá. Lassan forraljuk, míg a karamell elolvad, majd hozzáadjuk a fagyasztott málnát. Néhány percig forraljuk, sűrítjük, végül forrón átpasszírozzuk. Amíg forró, friss, egész málnát adunk hozzá, de tovább már nem forraljuk, ne legyen főttes íze az egész málnaszemeknek.

Túrótorta
A túrót és a krémsajtot krémesre keverjük, közben hozzáadjuk a cukrot, sót, 1–2 evőkanál lisztet, a reszelt citromhéjat, a vaníliát, a tejszínt és az egész tojásokat. Egy magas falú serpenyőt, esetleg tortaformát sütőpapírral kibélelünk, a széle nyugodtan lehet gyűrött. A tojásos túrómasszát beletöltjük, majd gazdagon megszórjuk lisztbe hempergetett málnaszemekkel. Előmelegített, 210 °C-os sütőben sütjük 40 percet, míg a massza remegősen megszilárdul, a teteje pedig karamellás, sötétbarna lesz. Ne ijedjünk meg, ilyenkor a tészta forrón még nem teljesen szilárd, ez normális. Hagyjuk langyosra hűlni, addigra a torta is kellően megdermed, hogy szeletelni tudjuk. A málnaszósszal tálaljuk.

Borajánló