Egészben sült aranydurbincs szuperegészséges gránátalma-salátával

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 0 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

  • Aranydurbincs - 2 db
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania bors - ízlés szerint
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Citrom - 1 db
  • Kania szárított kakukkfű - ízlés szerint
  • Primadonna olívaolaj - 2 ek
  • Saláta:
  • Gránátalma - 1 db
  • Kígyóuborka - 1 db
  • Újhagyma - 1 csokor
  • Mandula, pirított - 5 dkg
  • Petrezselyem - 1 csokor
  • Primadonna olívaolaj - 3 ek

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra. A halakat leöblítjük, és konyhai papírtörlővel alaposan leitatjuk róluk a vizet. Kívül-belül megsózzuk, megborsozzuk. Mindkét hal hasüregébe helyezünk 3-3 fokhagymaszeletet, 2–3 citromkarikát és kakukkfüvet. Fóliával leterített tepsire tesszük, és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal. Kb. 15–20 percig sütjük, amíg a hús megsül, de nem szárad ki, és a hal bőre kissé megpirul. Miközben sül a hal, összeállítjuk a gránátalma-salátát. A gránátalmát megpucoljuk, és kifejtjük a magjait. A kígyóuborkát kimagozzuk, és apró kockákra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk. Egy nagy tálban összekeverjük a gránátalmát az uborkával, újhagymával, pirított mandulával, a finomra aprított petrezselyemmel, sózzuk, végül olívaolajat locsolunk rá.

Borajánló