Skandináv, ünnepi lazacleves

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Pilos vaj - 5 dkg
  • Hagyma, finomra aprítva - 1 db
  • Édesköménygumó, finomra kockázva - 1 kisebb db
  • Burgonya, felkockázva - 50 dkg
  • Sárgarépa, felkockázva - 2 nagy db
  • Alaplé (leszűrt) vagy víz - 1,2 l
  • Szegfűbors, egész - 6 szem
  • Babérlevél - 1 db
  • Lazacfilé, friss, felkockázva - 400 g
  • Pilos tejszín - 2 dl
  • Kapor, finomra aprítva - 1 csokor

Elkészítés

A vajon üvegesre dinszteljük a hagymát és a finomra kockázott édesköményt. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát, átkeverjük,  és beletesszük a babérlevelet és a szegfűborsot. Felöntjük alaplével, sózzuk, borsozzuk. A levest kb. 20 percig főzzük, amíg megpuhulnak a zöldségek. Ekkor tesszük bele a lazackockákat és a tejszínt, ezzel kb. 5 percig főzzük, a lazac így szaftos, omlós marad. A kaprot a végén adjuk hozzá.

Borajánló