A tökéletes nyári hűsítő: gin-tonik

A gin-tonik népszerűsége töretlen a koktélok körében, ami nem meglepő, hiszen egyszerű, kevés hozzávalós, otthon is könnyen elkészíthető ital, amely fanyarkás íze miatt tökéletes alkoholos hűsítő a nyári hőségben. A gin egy égetett szeszes ital, amelynek ízében a boróka dominál, de más fűszereket is felhasználhatnak az ízesítésére. Az eredetileg malária ellenszereként fogyasztott tonik kesernyés ízét pedig a kinin adja.


Célunk, hogy mi is hozzájáruljunk a gin-tonik kultúrához, hogy otthon is minőségi italokat keverhessünk magunknak vagy vendégeinknek, és hogy mindenki megtalálhassa a számára megfelelő italt. Ezért Lidl üzleteinkben szezonális jelleggel kibővítjük a gin- és tonikkínálatunkat. Az otthoni koktélok készítéséhez további ötletekkel szolgálunk Széll Tamás négy gin-tonik receptjével.

Próbálja ki Széll Tamás gin-tonik receptjeit!

Az alapanyagokat keresse kibővült szezonális kínálatunkban

Epres-borsos gin-tonik

Epres-borsos gin-tonik

  • 160 ml Bobbys Schiedam Dry Gin
  • 800 ml Fever Tree mediterrean tonic
  • 4-5 ek. kristálycukor
  • 500 g friss vagy fagyos eper, plusz egy kevés a díszítéshez
  • 3 db lime leve és héja
  • 20-30 szem Kania egész bors
  • jég
  • ízlés szerint gin fűszer

 

Az epret kisebb cikkekre vágjuk, egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a lime levét, a cukrot és összekeverjük. (A lime héját a facsarás előtt egy zöldséghámozóval eltávolítjuk és félretesszük.)
Egy serpenyőben szárazon megpirítjuk a fekete borsot, így kissé mélyítjük az ízét.

A pirított bors és a lime-héj egy részét az eperhez adjuk, a másik részét félretesszük a díszítéshez.
Az ízesített epret alufóliával alaposan lefedjük, hogy a gőz ne tudjon kiszökni belőle, majd 110-120 Celsius-fokos sütőbe tesszük 60-80 percre, hogy az eper kiengedje a víztartalmát. Ha kész, lecsöpögtetjük a tiszta, élénkpiros epervizet és hagyjuk kihűlni.

Poharakba tesszük a jeget, néhány szem pirított borsot, a friss epercikkeket és a lime-héjat. Ízlés szerint beleöntjük az epervizet, majd a gint, végül pedig töltsük tele a poharat tonikkal.
Természetesen ízlés szerint módosíthatunk az arányokon.

Eszpresszós gin-tonik

Eszpresszós gin-tonik

  • 200 ml Beefeater Gin
  • 600 ml Freeway Tonic
  • 4 adag presszókávé
  • 1 db lime, cikkekre vágva
  • 1 db citrom, cikkekre vágva
  • sok jég

 

 

A citromot és lime-ot cikkekre, majd a cikkeket félbevágjuk. Elkészítjük a 4 adag presszókávét.

Egy magas gin-tonikos poharat megtöltünk jéggel, párszor átkeverjük a jeget, hogy lehűljön a pohár oldala, akkor jó, ha már párás. A pohár szájára egy szűrőt helyezünk, és a felgyűlt jégvizet kiöntjük belőle, ezzel az adag jéggel a poharat hűtöttük. Beletöltjük a gint, majd teszünk még hozzá egy kevés jeget – ez pedig már az italunkat hűti majd.

Minden pohárhoz 3-4 citrusdarabot számoljunk. Belenyomjuk a pohárba a gerezdek levét, és a gerezdeket is beledobjuk. Szépen, mutatósan elrendezgetjük a citrusokat és a jeget. Felöntjük a hideg tonikkal, majd óvatosan keverünk rajta egyet.

Egy kis csőrös kiöntőből óvatosan az ital tetejére csurgatjuk a kávét. Ha jól dolgoztunk, akkor az eszpresszó megáll a hideg gin-tonik tetején, impozáns rétegezett, kevert italt alkotva.

Füstös-borókás gin-tonik

Füstös-borókás gin-tonik

  • 320 ml Opera Gin
  • 0,8 – 1 l Franklin Indian tonic
  • kb. 20 szem borókabogyó
  • kb. 30 szem Kania fekete bors
  • 8 db kisebb, kb. 5 cm-es darabka fenyőágcsúcs
  • 4 db, kb. 8x8 cm-es tüll
  • 4 db, kb. 12 cm hosszú fehér kötözőzsineg
  • sok jég
  • ízlés szerint gin fűszer

 

Négy kisebb fenyőágdarabkát egy tányérra teszünk és kézi lángszóróval egyenként meggyújtjuk. Gyorsan letakarjuk egy-egy felfordított burgundis vörösboros pohárral, hogy eloltsuk vele a lángot.
Az így keletkező füst szépen bejárja a poharat, aminek az aromájára szükségünk van.
Míg a pohár a fenyőágon pihen, egy kisebb serpenyőben a borókabogyót és a fekete borsot kézi lángszóróval kissé megégetjük, majd négyfelé osztjuk és tüllbe kötözzük, mégpedig úgy, hogy egy kis fenyőágat is belekötünk „fogantyúnak”.

A felfordított füstös, illatos pohárba tesszük a fenyőággal a tüllbe kötözött fűszerzacskót, jeget teszünk mellé, majd elosztjuk arányosan a gint és a tonikot.

Gin-tonik grapefruittal és naranccsal

Gin-tonik grapefruittal és naranccsal

  • 200 ml Gin Mare
  • 1000-1200 ml Franklin tonic pink grapfruit és bergamot
  • 5 ek. kristálycukor
  • 100 ml víz
  • 100 ml narancslé, frissen facsarva
  • 100 ml grapefruitlé, frissen facsarva
  • 1 filézett narancs
  • 1 filézett grapefruit
  • ½ citrom leve, frissen facsarva
  • jég
  • ízlés szerint gin fűszer

A kristálycukrot a vízzel 4-5 percig forraljuk, míg besűrűsödik. Ekkor langyosra hűtjük, hozzáadjuk a frissen facsart narancs- és grapefruitlevet, és pár csepp citromlével tovább savanyítjuk. Az így kapott koktélalapot üvegbe töltjük és hűtőbe tesszük.

A másik narancsból és grapefruitból filét készítünk: levágjuk a gerezdek végeit, késsel körbehámozzuk, és a hártyák közül kivágjuk a gyümölcshúst. Ha elkészültünk, és a citrusos cukorszirup is hideg már, elkészítjük a koktélt.

Nagy méretű, 7-8 dl-es burgundi vörösboros poharakba 1-1 nagy marék jeget teszünk. A poharak aljába kb. kétujjnyi citrusos cukorszirupot, majd 40-50 ml gint öntünk, ezután elosztjuk a narancsot és a grapefruitot, legvégül felöntjük tonikkal.

Egy darabka citrom héjával bedörzsöljük a poharak szélét, hogy az illata nagyon intenzív legyen. Fekete szívószállal kínálva azonnal fogyasztjuk.