Kiterített csirke paprikás-johurtos pácban, uborkasalátával

Kiterített csirke paprikás-johurtos pácban, uborkasalátával a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók:

  • Csirke, egész - 1 db
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania bors - ízlés szerint
  • Pilos joghurt - 2,5 dl
  • Fokhagyma, reszelve - 2 gerezd
  • Köménymag, őrölt - 1 kk
  • Mikado őrölt pirospaprika (lehet csípős) - 1 tk
  • Primadonna olívaolaj - 2 ek
  • Uborkasaláta:
  • Kígyóuborka - 2 db
  • Lilahagyma - 1 db
  • Pagusa ecet - 0,6 dl
  • Castello Fit and well cukor (vagy nyírfacukor) - 4 dkg
  • Só - 1 tk
  • Víz, langyos - 1,2 dl

Elkészítés:

Előkészítjük a csirkét, “kiterítjük” a következő módon: egy deszkára fektetjük, mellével lefelé, a püspökfalat nézzen felénk. Egy éles konyhai csirkeollóval a püspökfalat felől indulva a gerincoszlop jobb oldalát végigvágjuk, majd megismételjük ugyanezt a bal oldalon, tehát teljesen kivágjuk a gerincoszlopot. Ezt nem fogjuk használni, de kiváló alaplevet lehet belőle főzni. A csirkét megfordítjuk, és egy enyhe roppantással lelapítjuk, így egyenletesen elterül. A szárnyvégeket hústűvel vagy fogpiszkálóval hozzátűzhetjük a combok széléhez, hogy sütés során ne emelkedjen fel.

Alaposan sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük a joghurtot a fokhagymával és a fűszerekkel, majd ezzel a páccal bedörzsöljük a csirkét. Néhány óráig vagy egész éjszaka pácoljuk. Sütés előtt kissé letörölgetjük róla a marinádod, meglocsoljuk olívaoaljjal, és 200 Celsius-fokos sütőben 45 perc alatt megsütjük. Hagyományos módon uborkasalátát készítünk: az uborkát legyaluljuk, a hagymát vékonyan felszeleteljük, majd ráöntjük az ecettel, cukorral, sóval, vízzel kevert öntetet.

Borajánló