Szaftos-fűszeres pulykamellfalatok, sült almás, langyos kevert salátával

Szaftos-fűszeres pulykamellfalatok, sült almás, langyos kevert salátával a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók:

  • Pulykamellfilé (belső részből) - 320 g
  • Pilos tej - 0,5 l
  • Pilos joghurt - 1 ek
  • Fokhagyma, reszelve - 3 gerezd
  • Castello só - 1 kk
  • Castello liszt - 5 dkg
  • Keményítő - 5 dkg
  • Mikado fűszerpaprika - 1 ek
  • Pilos vaj - 2-3 ek
  • Alma, piros - 2 db
  • Szívsaláta - 2 db
  • Koktélparadicsom - 10 szem
  • Lolo-Rosso saláta vegyesen - 8-10 levél
  • Chene d’argent friss kecskesajt - 5 dkg
  • Sós mandula - 4 ek
  • Primadonna olívaolaj - 2-3 ek
  • Almaecet - 2-3 ek
  • Méz - 1 ek
  • Citrom leve - ½  db

Elkészítés:

Pulykamell:
A tejet a joghurttal, a sóval és a fokhagymával összekeverjük. A pulykamellbelsőrész-filéket ujjnyi vastag érmékre vágjuk és beletesszük az ízesített tejbe, majd hűtőbe tesszük és egy éjszakát pácoljuk. Másnap, mikor elkészítjük az ételt, a pulykahúst kivesszük a pácból és szárazra töröljük. Kevés liszt, keményítő és fűszerpaprika keverékébe forgatjuk, a felesleget lerázzuk róla és forró serpenyőben, kevés vajon szép pirosra sütjük. Utánozhatatlanul szaftos és fűszeres lesz az íze! (A sütést a saláta elkészítésének végéhez igazítsuk!)

Sült almás kevert saláta:
Az almát kisebb cikkekre vágjuk, a magházat és magokat vékonyan kivágjuk a cikkekből. Kevés citromlével, sóval, pici cukorral és olívával átforgatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rendezgetjük. 180 Celsius-fokos sütőben sütjük 15 percig, míg egy kis színt kap, de nem puhul meg teljesen. Közben egy keverőtálba tesszük a felezett koktélparadicsomokat, a cikkekre vágott szívsalátát, a tépkedett lolo salátát, a kézzel összemorzsolt friss kecskesajtot és az aprított sós mandulát. Ha elkészült az alma, ezt is hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz. Ízesítjük egy kis olívával, citromlével, minimális mézzel és egy kis almaecettel.

Borajánló