Gombás-húsos hasé köménnyel

Gombás-húsos hasé köménnyel a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 45 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Sonkahagyma - 2 db
  • Húsfarm darált sertéshús - 100 g
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Kania cayenne-i bors - 1 kk.
  • Csiperkegomba - 200 g
  • Tojássárgája - 1 db
  • Petrezselyem - 1 köteg
  • Snidling - 1 köteg
  • Belbake leveles tészta - 500 g
  • Tojás - 2 db
  • Mikado köménymag - csipet
  • Római kömény - csipet 
  • Promienna napraforgóolaj - 5-6 ek.
  • Deluxe Himalája só - ízlés szerint
  • Kania fekete bors - ízlés szerint

Elkészítés

Gombás-húsos töltelék

Serpenyőben, kevés olajon a finomra vágott sonkahagymát és a darált húst megpirítjuk. Ízesítjük fokhagymával, Himalája sóval, cayenne-i borssal és frissen őrölt fekete borssal. Ha a hús megpirult, kitesszük egy tányérra hűlni, amíg elkészítjük a gombapürét. A gombát cikkekre vágjuk, ugyanabban a serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. Pirítás közben sózzuk, borsozzuk, ha megpirult, a gombát turmixban pürésítjük, majd elkeverjük a pirított hússal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, finomra vágott petrezselymet és snidlinget.

Hasé

A leveles tésztát kissé kinyújtjuk, éles késsel kb. 10x10 cm-es négyzeteket vágunk belőle. Felvert tojással megkenjünk a négyzet alakú tésztalapokat, kb. egy evőkanálnyi tölteléket teszünk a közepére. A tésztákat félbehajtjuk, ügyelve arra, hogy a tölteléket ne nyomjuk ki a tésztából. Igyekezzünk légmentesre tölteni a kis batyukat! A tetejüket is megkenjünk vékonyan felvert tojással, majd egész köménnyel és római köménnyel, valamint durvára darált Himalája sóval is meghintjük. Végezetül egy tűvel megszurkáljuk a hasékat, hogy sütésnél a gőz távozni tudjon a belsejükből. Sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük a hasékat, 180 °C-os, előmelegített sütőben sütjük, amíg szép aranybarnára sülnek kb. 10–15 perc alatt.

Borajánló