Vendégváró töltött datolya házi chiliolajjal

Vendégváró töltött datolya házi chiliolajjal a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 15 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 15 adag

Hozzávalók

  • Chiliolaj:
  • Primadonna olívaolaj - 1,2 dl
  • Kania cayenne bors - 1 tk
  • Deluxe datolya - 15 db
  • Törökmogyoró, darált - 10 dkg
  • Deluxe grana padano - 3 dkg
  • Fokhagyma, lereszelve - 1 gerezd
  • Narancs héja - fél darab
  • Deluxe dióolaj - 1 ek
  • Deluxe Serrano sonka - 8 szelet

Elkészítés

A chiliolajhoz az olajat egy kis edényben kíméletesen felmelegítjük, majd beleszórjuk a cayenne borsot. Levesszük a tűzről, majd 1 óráig állni hagyjuk, hogy átjárja a chili. Konyhai papírtörlővel kibélelt szűrőben leszűrjük. A datolyákat kimagozzuk, ha szükséges. Elkészítjük a tölteléket: a darált diót vagy mogyorót összekeverjük a reszelt parmezánnal, a fokhagymával, a narancs reszelt héjával és a dióolajjal. Így tömör pasztát kapunk. A datolyák belsejét megtöltjük egy-egy kávéskanálnyi masszával. A töltött datolyákat betekerjük a hosszában félbevágott serrano sonkaszeletekkel. (Eddig előre is el lehet készíteni.) Egy hőálló tálba rakjuk, és 200 Celsius-fokos sütőben kb. 5 percig sütjük. Tálaláskor megcsepegtetjük a házi chiliolajjal.

Borajánló