Sonkás-tejfölös tészta, lágyan sült tojással

Sonkás-tejfölös tészta, lágyan sült tojással a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Füstölt sonka, apró kockákra vágva - 130 g
  • Tiradell csigatészta - 400 g
  • Pilos tejföl - 300 g
  • Tojás, egész - 6 db
  • Promienna napraforgóolaj - 4-5 ek
  • Petrezselyem, finomra vágva - 1 köteg
  • Madársaláta - 4-5 nagy marék
  • Mikado darált, csípős paprika - 1 kk
  • Pagusa ecet, 10%-os - 1 ek
  • Kristálycukor - 1 csipet
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania frissen őrölt feketebors - ízlés szerint

Elkészítés

Egy nagy fazék vizet felteszünk főni a tésztának, közben a sonkát apró kockákra vágjuk. Ha felforrt a víz, sózzuk és kifőzzük benne a tésztát, ügyeljünk, hogy két perccel kevesebb ideig főzzük, mint amit a zacskón található instrukció mutat! Ha elkészült, szűrjük le, öblítsük le langyos vízzel, locsoljuk meg egy kis olajjal, hogy ne tapadjon össze, majd adjuk hozzá a sonkát, a tejfölt, a finomra vágott petrezselymet és az egész tojást, majd lazán keverjük össze. Ha kissé száraznak találjuk, vagy a tészta szívja magába a tejfölt, egy pici tésztafőző lével lazíthatjuk Ízesítsük sóval és borssal. Legyen szaftos, jó ízű és a tojásos tejföl mindenhol vonja be a tésztát.

Tegyük öntött vas vagy porcelán edénykékbe, célszerű egy adagos edénykéket választani. A tészta közepébe készítsünk egy kis fészket, amibe beleültetünk egy-egy egésztojást, ügyeljünk, hogy a sárgája maradjon egészben! Tegyük 200 Celsius-fokos sütőbe néhány percre, míg a tojások „remegősre” sülnek, a sárgájuk maradjon krémesen folyós! Forrón tálaljuk, mellé adhatunk egy kis ecetes-csípős paprikás madársalátát is, hogy friss és pikáns legyen! Az ecetes, csípős paprikás dresszinghez ízlés szerint keverjünk hozzá ecetet, cukrot, olajat.

Borajánló