Vajas-rukkolás spagetti, pirított kolbásszal és koktél paradicsommal

Vajas-rukkolás spagetti, pirított kolbásszal és koktél paradicsommal a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő: 20 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Pikok Pannónia száraz-kolbász - 150 g
  • Combino spagetti - 400 g
  • Rukkolasaláta - 5-6 nagy marék
  • Golden Hills vaj - 80 g
  • Tojássárgája - 4 db
  • Lovilio grana Padano vagy parmezán sajt - 120 g
  • Koktélparadicsom - 300 g
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania frissen őrölt bors - ízlés szerint

Elkészítés

Nagy fazék vizet forralunk a tésztához, közben egy széles serpenyőben megpirítjuk a vékony karikákra vágott kolbászt. A kipiruló zsír egy részét eltávolítjuk a serpenyőből, de hagyjunk benne egy keveset. A spagettit lobogó sós vízben főzzük, ha elkészült, leszűrjük, forrón tegyük a pirult kolbászkákra. Hozzáadjuk a rukkolasalátát is, hogy a forró tészta kissé megfonnyassza.

Ha a rukkola összeesett, adjunk hozzá egy kis tésztafőzővizet, a vajat, a tojássárgáját, a reszelt sajtot, a koktélparadicsomot, és gyors mozdulatokkal keverjük krémes állagúra gyenge tűzön, míg a tésztára olvad a sajt és vaj. Villámgyors, könnyen összedobható tésztaétel.

Borajánló