Tejföllel sült káposztás-húsos tészta

Tejföllel sült káposztás-húsos tészta a Lidl Konyhában

Széll Tamás receptvideója

  • Elkészítési idő:  60 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Húsfarm sertés kockahús - 300 g
  • Promienna napraforgóolaj - 4-5 ek
  • Fehér fejes káposzta, aprítva vagy durvára reszelve - 200 g
  • Pikok bacon szalonna, csíkokra vágva - 50+50 g
  • Vöröshagyma, finomra vágva - 1 fej
  • Mikado őrölt kömény - 2 kk
  • Mikado babérlevél - 2 db
  • Fokhagyma, reszelve - 2 gerezd
  • Kania frissen őrölt feketebors - 2 kk
  • Kristálycukor - 3-4 ek
  • Tiradell szarvacska száraztészta - 500 g
  • Pagusa ecet 10%-os - 3-4 ek     
  • Pilos tejföl - 400 g
  • Castello só - ízlés szerint

Elkészítés

Először a sertéshúskockát kissé összeaprítjuk, kevés tűzforró olajon hirtelen megpirítjuk. Ha kellően körbepirult a hús, hozzáadhatjuk az időközben apróra vágott káposztát, a bacon szalonna felét, valamint a finomra vágott hagymát is. Tovább pirítjuk, közben ízesítjük egy kis köménnyel, egész babérlevéllel, fokhagymával, sóval, frissen őrölt borssal és egy kevés cukrot is adjunk hozzá. Kevés vizet adunk hozzá, és lassan pároljuk 45-60 percig, míg a hús és a káposzta is megpuhulnak, a párolgó vizet apránként pótoljuk. Ez idő alatt bőven van időnk a tésztát lobogó sós vízben kifőzni, leszűrni, langyos vízzel leöblíteni.

Ha elkészült a káposztás hús, ízesítsük pár evőkanál ecettel, és keverjük el a tejföllel (a babérlevelet ilyenkor ne felejtsük el kivenni!). Adjuk hozzá a tésztát, forgassuk át alaposan, majd tegyük tűzálló tálba. A tetejére tegyünk kisebb kanál tejfölkupacokat és a bacon szalonna másik felét. Süssük előmelegített, 180 fokos sütőben, lehetőség szerint felső grillezésen, míg szépen megpirul a teteje, és átforrósodik a tészta (nagyjából 30-40 perc).

Borajánló