Fokhagymás-petrezselymes spagetti garnélával

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

  • Deluxe óriásgarnéla, páncéllal együtt - 2x20 dkg
  • Deluxe extra szűz olívaolaj fűszernövényekkel - 3 ek
  • Deluxe vaj tengeri sóval - 3 dkg
  • Fokhagyma, vékonyra szeletelve - 4 gerezd
  • Freshona sűrített paradicsom - 1 ek
  • Száraz fehérbor - 1 dl
  • Víz - 1 dl
  • Pilos tejszín - 1 dl
  • Kania cayenne bors - 1 csipet
  • Castello só - ízlés szerint
  • Kania bors - ízlés szerint
  • Petrezselyem, finomra aprítva - 2 csokor
  • Combino spagetti - 20 dkg

Elkészítés

Feltesszük főni a tészta főzővizét, amikor felforr, beletesszük a tésztát, majd kb. 9 perc alatt (vagy a csomagoláson feltüntetettek szerint) al dente, vagyis fogkemény állagúra főzzük.

Közben elkészítjük a mártást: a garnélákat meghámozzuk, és a páncéljukat megtartjuk, ez lesz az ízes mártás alapja. A mártáshoz egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat és a vajat. Hozzáadjuk a rákfejeket és a páncélokat (ezekben még rengeteg íz van!), és néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát és a paradicsompürét, ezzel is pirítjuk.

Felöntjük a vízzel és a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a cayenne borsot. 10 percig főzzük, majd leszűrjük (a páncélokat kidobjuk), és kb. a felére beforraljuk. Belekeverjük a sok finomra aprított petrezselymet, végül beletesszük a garnélákat, ezzel már csak 2-3 percig átmelegítjük, mert már meg vannak főzve! A tésztát leszűrjük, és a szószhoz keverjük, további friss petrezselyemmel adjuk.

Borajánló