Fűszeres gombapaprikás cobbler

Fűszeres gombapaprikás cobbler a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Primadonna extra szűz olívaolaj - 4 ek.
  • Vöröshagyma - 2 db
  • Erős zöldpaprika - 1 db
  • Mikado édes, őrölt pirospaprika - 2 ek.
  • Csiperkegomba - 1 kg
  • Víz - 2 dl
  • Pilos tejföl, 20% - 4 dl
  • Étkezési keményítő - 2 ek.
  • Petrezselyem - 1 csokor
  • Kapor - 1 csokor
  • Castello búzafinomliszt - 7,5 dkg
  • Biopont teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt - 7,5 dkg
  • Belbake sütőpor - 1 tk.
  • Milbona vaj - 12 dkg
  • Parmezán vagy grana padano reszelt sajt - 5 dkg
  • Castello étkezési só - ízlés szerint
  • Mikado fekete bors - ízlés szerint

Elkészítés

Hagyományos módon készítjük el a gombapaprikást: olajon üvegesre dinszteljük a finomra aprított hagymát, hozzáadjuk a felkarikázott erős zöldpaprikát, sózzuk, levesszük a tűzről, és megszórjuk pirospaprikával. Rádobjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjök kb. 2 dl vízzel. A tejfölt csomómentesre keverjük az étkezési keményítővel, beletesszük a finomra aprított petrezselymet és kaprot, majd behabarjuk vele a gombát. Egy hőálló tálba öntjük a kész gombapaprikást. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.

Összeállítjuk a tésztát: a kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral, egy kevés sóval és borssal, a reszelt sajttal, hozzáöntjük az olvasztott vajat, és összekeverjük. A tésztát egy evőkanállal a gombapaprikás tetejére szaggatjuk, és 200 °C-os sütőben 30–35 perc alatt készre sütjük. A tetejét kaporral és petrezselyemmel megszórjuk.

Borajánló