Langyos sült spárgasaláta mozzarellával

Langyos sült spárgasaláta mozzarellával a Lidl Konyhában

Mautner Zsófi receptvideója

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Nehézség: könnyű
  • Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Burgonya, apró szemű (ha van, újburgonya) - 50 dkg
  • Zöld spárga (1/2 kg) - 1 csomag
  • Fokhagyma, héjával együtt - 12 gerezd
  • Olívaolaj - ízlés szerint
  • Só - ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint
  • Koktélparadicsom - 25 dkg
  • Szívsaláta - 2 db
  • Biocitrom reszelt héja - 1 db
  • Baresa olajbogyó, fekete - 5 dkg
  • Petrezselyem, friss - 1 csokor
  • Bazsalikom - 1 csokor
  • Lovilio mozzarella - 2 db

Elkészítés

Elkészítjük a sült zöldségeket: a sütőt előmelegítjük 220 Celsius-fokra. A krumplit mérettől függően félbe vagy negyedekbe vágjuk. Összeforgatjuk az olívaolajjal, fokhagymagerezdekkel, sóval, borssal, és egy sütőpapírral borított tepsire szórjuk. Kb. 35 percig sütjük. Közben előkészítjük a spárgát. A zöldet szinte nem kell pucolni, csak letörjük a szár  alsó 1-2 cm-es, fásnak tűnő részét. Ezt is összeforgatjuk olívaolajjal, sóval, borssal, egy csipet nádcukorral. Amikor a krumpli sütési idejéből letelt kb. 20 perc, akkor mellé/rászórjuk a spárgát. (Ha nem fér be, akkor külön is süthetjük.)

A megsült krumplit és spárgát összekeverjük, hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot, a sült fokhagymagerezdeket, a reszelt citromhéjat, olajbogyót, végül a friss petrezselymet és a bazsalikomot. Beleforgatjuk a levelekre szedett szívsalátát. Nagy, lapos tálra rendezzük, a tetejére rusztikusan rátépkedjük a mozzarellát.

Borajánló