Cantina La Contea

Az Etna lábánál, ahol a La Contea pincészet a föld iránti tiszta családi szeretetből jött létre, Mirko Pappalardo séf megidézi kulináris csodáit. A Cataniából származó Mirko két éve a La Contea konyhájának kreatív lelke, és fülig beleszeretett ebbe a "varázslatos helyre".

Mirko titka az olasz és a nagyvilágban szerzett rengeteg tapasztalatban rejlik, valamint az egyszerűséget és a spontaneitást hangsúlyozó filozófiában. Szereti hangsúlyozni a helyi alapanyagok minőségét, és minden ételt egy igazi utazást varázsol. Konyhája az ő személyes kézjegye, hiteles és összetéveszthetetlen. Amikor a vendég megkóstolja alkotását, és megízleli gondolatait és szenvedélyét, Mirko boldog.

A szicíliai arancinót kulináris képességeinek ízelítőjeként mutatja be. És nem is akármilyen arancinót, hanem a nagyszülők módjára készültet, pikáns ragu mártással és krémes fontina sajttal. A tökéletesen megfőtt rizstől a ropogós zsemlemorzsáig - minden falatban szeretet rejlik. Mirko Pappalardo igazi művész a konyhában, aki Szicília lelkét közvetlenül a tányérra varázsolja.