Bazsalikomos-paradicsomos cukkinifőzelék
Hozzávalók 2 adaghoz:
Cukkini, zsenge – 1 db, közepes méretű
Paradicsom – 1 db nagyobb
Burgonya – 1 db közepes méretű
Lenmagolaj vagy más hidegen sajtolt növényi olaj – 1 ek
Bazsalikomlevél, szárított – 1 csipet
Elkészítés:
A cukkinit és a krumplit megpucoljuk, megmossuk és 1*1*1 cm-s kockákra vágjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, hozzáadjuk a bazsalikom levelet és fedő alatt puhára főzzük. A paradicsomot külön kis edényben megfőzzük, majd szitán átpaszírozzuk és végül a zöldségekhez adjuk. Kiváltható 1 ek natúr paradicsompürével is. Botmixer vagy egy villa segítségével pürésítjük, a lenmagolajat tálalás előtt keverjük csak bele, így nem károsodik a jótékony telítetlen zsírsavszerkezete.