A "szabad cukrok" kifejezés alatt azokat a monoszacharidokat (pl.: glükóz, fruktóz) és diszacharidokat (pl.: szacharóz, hétköznapi néven kristálycukor) értjük, melyeket egy élelmiszergyártó, vagy akár a fogyasztó ad az élelmiszerekhez, valamint azokat, melyek természetes formában vannak jelen például mézben, szörpökben, gyümölcslevekben.
Hazánkban, bár a korábbi felmérésekhez képest némileg csökkent a felnőttek nátriumfogyasztása, még mindig jelentős mértékben meghaladja az ajánlásokban szereplő napi 2 grammos maximális beviteli értéket, ami naponta legfeljebb 5 gramm konyhasónak felel meg. A magyar férfiak ennek több mint háromszorosát, a magyar nők több mint kétszeresét veszik fel naponta. Az egészséges táplálkozásra irányuló ajánlások az alacsonyabb sótartalmú termékek választásának ösztönzésével, illetve a háztartásokban az ételek ízesítésére használt sómennyiség csökkentésével igyekszik támogatni a lakosságot sófogyasztása visszaszorításában.
- Galló Nóra dietetikus ajánlásával
