Iskolakezdés

Hozzávalók

• Banán - 1 db
• Zöld alma, tisztítva, mag és héj nélkül - 1 db
• Citrom leve - ½ db
• Milbona Bio zabital - 0,5 dl
• Mister Choc Mogyoróvaj, sós, darabosabb - 100 g
• Maribel Bio juharszirup - 4 ek
• Confeira Méz - 2 ek
• Crownfield Zabpehely, natúr, nagy szemű - 100 g
• Alesto Mandula, sótlan, durvára törve - 50 g
• Alesto Mogyoró, sótlan - 50 g
• Belbake Kókuszreszelék vagy kókuszpehely - 30 g
• Alesto Aszalt vegyes gyümölcs (többféléből) - 100 g
• Napraforgómag, hántolt - 20 g
• J.D. Gross Étcsokoládé 70% csokoládé, keserű, aprítva - 50 g
• Sondey Puffasztott rizs - 50 g
• Belbake Vanília - 1 rúd
• Fahéj - 1-2 csipet
• Só - 1 csipet

Elkészítés:

A kevés zabtejet a mogyoróvajjal, a mézzel, a juharsziruppal éppen csak felmelegítjük, hogy a mogyoróvaj lágyabb legyen. Hozzáadjuk egy vanília kikapart magját. Ha már könnyű kevergetni, hozzáadjuk az időközben feldarabolt banánt és kockázott almát, valamint a citromlevet. Kézi turmixszal homogén, sűrű masszát készítünk, majd egy keverőtálba tesszük. Hagyjuk egy picit lehűlni. Hozzákeverjük a zabpelyhet, durva mandulát és mogyorót, kókuszpelyhet, aszalt gyümölcsöket, csokoládét, a napraforgómagot és a puffasztott rizst, valamint egy csipet fahéjat és sót.

Alaposan eldolgozzuk, sűrű, nehéz, imitt-amott ragadós, darabos állagú keveréket kell, hogy kapjunk.

Négyzetalakú, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk a „tésztát” és mértani precizitással elsimítjuk a tetejét, letömörítjük.

Előmelegített, 150 fokos sütőbe tesszük lassan sülni-szikkadni kb. 50 percre.

Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni, majd tetszőleges darabokra vágjuk és becsomagoljuk sütőpapírba. Hűtőben hetekig is eláll, de szobahőmérsékletűen fogyasszuk!

Igazi energiabomba.

Szendvics:

• Lidl pékáru: Félbarna kenyér, egészben - 0,5 kg
• Tojás - 4 db
• Milbona Reszelt Old Hollander sajt - 4-5 ek
• Húsfarm GMO-mentes csirkemellfilé - 2 kisebb mell, kb. 30 dkg összesen
• Pikok Krakkói sertéssonka felvágott, szeletelt - 4 szelet
• Pikok Baconszalonna, szeletelt - 8 szelet
• Paradicsom, nagy - 8 vékony szelet
• Vita D’or Napraforgóolaj - 1-2 ek
• Só - ízlés szerint

Avokádókrém:

• Avokádó, érett - 3 db
• Citrom leve - ½ db
• Fokhagyma, aprítva - ½ gerezd
• Milbona Krémsajt - 1 ek
• Petrezselyem, aprítva - 2 ek
• Lila hagyma, aprítva - ½ fej
• Lenmag - 1 ek
• Alesto Napraforgómag, aprítva - 1 ek
• Só, frissen őrölt bors - ízlés szerint

Tormás céklakrém:

• Finomra reszelt egészben, fóliában sült cékla - 2 db ökölnyi méretű
• Hazánk Kincsei Ecetes torma, leve kinyomkodva - 4 ek
• Milbona Kecskesajt, friss - 2-3 ek
• Alma, reszelve, leve kinyomkodva - 1 db
• Só, frissen őrölt bors - ízlés szerint

Elkészítés:

Krémek:

A krémek összetevőit keverjük össze, majd fogyasztásig tegyük hűtőszekrénybe, hogy az ízek összeálljanak.

Szendvics:

A csirkemellet késsel vékonyra szeleteljük, sózzuk, borsozzuk és nagyon kevés olajon serpenyőben aranysárgára sütjük.

Ugyanebben a serpenyőben a felvert tojásokból is egy keményebb rántottát készítünk, amit bőségesen meghintünk reszelt sajttal, pici sóval. Állaga legyen vágható és ne túl darabos, hogy a szendvicsből ne potyogjon ki!

A szalonnát és a sonkát is alaposan megpirítjuk és így tesszük a szendvicsünkbe.

Tálaláskor a kenyeret 1 cm vastagra szeleteljük és száraz serpenyőben „sparheltosan” megpirítjuk, de csak az egyik felüket!

A kenyérszeletek pirult felét kenjük meg gazdagon a kiválasztott krémünkkel és erre pakoljuk a sült szalonnát, sonkát, csirkemellet, sajtos rántottát és szép kövér paradicsomszeleteket.

Csomagoljuk és magunkkal visszük.

Pizzatészta:

• Belbake Liszt - 1 kg
• Víz - 3 dl
• Hazánk Kincsei Tej - 2 dl
• Pilos Habtejszín 30% Tejszín - 2 cl
• Primadonna Olívaolaj - 3 cl
• Kristálycukor - 1 ek
• Tojás, felverve - 1 db
• Só - 8 g
• Belbake Élesztő, szárított - 7 g

Paradicsomszósz:

• Freshona Hámozott, darabolt paradicsom - 600 g
• Fokhagyma, héjasan - 5-6 gerezd
• Bazsalikom, friss - 3-4 szál
• Kakukkfű, friss - 2-3 szál
• Salottahagyma, félbe vágva - 2 db
• Só és Kania frissen őrölt bors

Feltét (igazából ki mit szeretne) pl.:

• Pikok Krakkói sertéssonka kockákra vágva
• Lovilio Grana Padano sajt, reszelve
• Hatherwood Cheddar sajt, reszelve
• Pikok Paprikás szalámi, szeletelt
• Gomba, vékonyra szelve
• Kukoricakonzerv
• Lovilio Mozzarella sajt
• Kania Morzsolt Oregánó

Elkészítés:

Paradicsomszósz:

A paradicsomkonzerveket egy szélesebb serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a tenyérrel megzúzott fokhagymát, félbevágott salottát, bazsalikomot és kakukkfüvet.

Csendesen felére forraljuk és csak a végén ízesítjük kevés sóval és borssal.

A fűszereket és hagymákat eltávolítjuk belőle. Hidegen kenjük a tésztára.

Pizzatészta:

A tejet, tejszínt, vizet, cukrot felmelegítjük és feloldjuk benne az élesztőt és picit hagyjuk is pihenni. Közben a dagasztógépbe lisztet szitálunk, hozzáadjuk a sót. Lassan elkezdjük dagasztani, majd szépen hozzáadjuk a tojást és az élesztős keverékünket is, és a legvégén az olívaolajat.

Nagyméretű, olívaolajjal kikent tálba tesszük a kidagasztott, felgömbölyített tésztát, lefóliázzuk és másnapig hűtőben tároljuk – másnap dolgozunk vele.

Olajozott deszkára fektetjük a tésztát, három részre szedjük, mert három pizzát tudunk majd belőle készíteni. Nagyméretű tepsit vékonyan kiolajozunk és belenyomkodjuk a tésztát. Megkenjük a sűrű paradicsomszósszal és gazdagon, egyenletesen meghintjük a tetszőleges feltétjeinkkel.

Előmelegített 220 fokos sütőben sütjük, míg a sajt meghólyagosodik.

Langyosan fogyasztjuk, esetleg másnap, hidegen.